Cremiger Forellen-Kartoffelstampf mit Mischpilzen
491 kcal44.43g Protein12.73g Carbs26.54g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien491 kcal
Kohlenhydrate12.7 g
Protein44.4 g
Fett26.5 g
Kalorienverteilung
Protein38%
Carbs11%
Fett51%
Zutaten
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, grob würfeln und in leicht gesalzenem Wasser 15 Min. weichkochen, bis sie sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
2
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einem kleinen Topf mit der Butter 3 Min. bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3
Gib die gedünsteten Mischpilze dazu und erhitze sie 3–4 Min., bis sie leicht Farbe angenommen haben.
4
Gieße die Gemüsebrühe an und lasse alles 2 Min. bei niedriger Hitze einköcheln.
5
Gieße die Kartoffeln ab und stampfe sie mit etwas Butter, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Püree.
6
Brich die gedünstete Forelle in grobe Stücke und hebe sie vorsichtig in die Pilz-Sauce.
7
Richte den Kartoffelstampf in einem tiefen Teller an, gib die Forellen-Pilz-Sauce darüber und bestreue alles mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Cremiger Forellen-Kartoffelstampf mit Mischpilzen — Kalorien, Protein & Nährwerte
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