Couscoussalat mit Beeren und gegrilltem Pfirsich
321 kcal7g Protein46g Carbs10g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien321 kcal
Kohlenhydrate46.0 g
Protein7.0 g
Fett10.0 g
Kalorienverteilung
Protein9%
Carbs61%
Fett30%
Zutaten
Zubereitung
1
Den Couscous mit kochender Brühe übergießen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
2
Nebenbei die Blaubeeren waschen und gut abtropfen lassen. Die Frühlingszwieben waschen und in feine Ringe schneiden.
3
Für die Vinaigrette: Zitrusfrüchte auspressen, Minze waschen und fein hacken. Saft, Minze, 4 EL Olivenöl und Ras el-Hanout verrühren.
4
Den Couscous mit einer Gabel auflockern und Frühlingszwiebeln sowie Rosinen und Vinaigrette untermischen.
5
Die Pfirsiche waschen, abtrocknen, halbieren, Steine entfernen und in Spalten schneiden. Mit restlichem Olivenöl bepinseln und in einer heißen Grillpfanne 2–3 Minuten bei starker Hitze braten, bis die typischen Grillstreifen sichtbar sind.
6
Couscous mit Blaubeeren und gegrillten Pfirsichen auf Schälchen verteilt anrichten und servieren.
Couscoussalat mit Beeren und gegrilltem Pfirsich — Kalorien, Protein & Nährwerte
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