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Gebackene Zucchini-Frittata mit Kräuterjoghurt

Name: Gebackene Zucchini-Frittata mit Kräuterjoghurt
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Hühnerei gebraten ohne Fett (Pfanne); 120 Gramm Zucchini; 30 Gramm Frühlingszwiebeln; 80 Gramm Joghurt 3,5% Fett; 10 Gramm Sesam; 8 Milliliter Rapsöl/Rüböl; 2 Gramm Pfeffer; 2 Gramm Salz; 10 Gramm Dijon Senf

469 kcal30.51g Protein12.34g Carbs32.83g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien469 kcal

Kohlenhydrate12.3 g

Protein30.5 g

Fett32.8 g

Kalorienverteilung

Protein26%

Carbs11%

Fett63%

Zutaten

Hühnerei gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini in dünne Scheiben hobeln, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Rapsöl in einer kleinen ofenfesten Pfanne (ca. 18 cm) bei mittlerer Hitze erhitzen und Zucchini 3 Min. anbraten, bis sie leicht golden sind.

Frühlingszwiebeln dazugeben und 1 Min. mitschwitzen.

Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen und gleichmäßig über das Gemüse gießen.

Sesam darüber streuen und die Pfanne für 10–12 Min. in den Ofen schieben, bis die Frittata in der Mitte gestockt und leicht goldbraun ist.

Joghurt mit Dijon-Senf und einer Prise Salz verrühren.

Frittata aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit dem Kräuterjoghurt servieren.

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