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Chayote-Ingwer-Bowl mit Berberitzen und Macadamias

Name: Chayote-Ingwer-Bowl mit Berberitzen und Macadamias
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250 Gramm Chayote gebraten ohne Fett (Pfanne); 15 Gramm Getrocknete Berberitzen; 30 Gramm Macadamianuss geröstet ohne Fett, gesalzen; 10 Gramm Leinsamen geschrotet; 30 Gramm Frühlingszwiebeln; 3 Gramm Ingwerpulver; 12 Milliliter Olivenöl; 20 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

603 kcal9.4g Protein42.1g Carbs38.29g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien603 kcal

Kohlenhydrate42.1 g

Protein9.4 g

Fett38.3 g

Kalorienverteilung

Protein7%

Carbs31%

Fett63%

Zutaten

Chayote gebraten ohne Fett (Pfanne)

250 Gramm

Getrocknete Berberitzen

15 Gramm

Macadamianuss geröstet ohne Fett, gesalzen

Zubereitung

Frühlingszwiebeln (30 g) in feine Ringe schneiden und beiseitelegen.

Für das Dressing Olivenöl (12 ml), Zitronensaft (20 ml), Ingwerpulver (3 g), Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel kräftig verrühren.

Chayote (250 g, bereits gebraten) in mundgerechte Stücke schneiden, falls noch nicht geschehen, und in eine Salatschüssel geben.

Berberitzen (15 g) in einem kleinen Sieb kurz unter kaltem Wasser spülen und abtropfen lassen.

Berberitzen, Frühlingszwiebeln und geschrotete Leinsamen (10 g) zur Chayote geben.

Dressing darübergießen und alles behutsam vermengen, sodass jedes Stück benetzt ist.

In einer Bowl anrichten und mit grob gehackten Macadamia-Nüssen (30 g) toppen. Sofort servieren.

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