Bunter Kartoffelsalat mit gedünstetem Rosenkohl und Roten Rüben
1170 kcal12.81g Protein231.63g Carbs17.6g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien1170 kcal
Kohlenhydrate231.6 g
Protein12.8 g
Fett17.6 g
Kalorienverteilung
Protein5%
Carbs82%
Fett14%
Zutaten
Zubereitung
1
Schäle 260 g Kartoffeln, würfle sie in ca. 2 cm große Stücke und koche sie in Gemüsebrühe (50 ml Gemüsebrühe + Wasser nach Bedarf) ca. 15 Minuten weich.
2
Schneide 60 g Zwiebeln in feine Würfel und dünste sie in 8 ml Rapsöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten glasig.
3
Schneide 100 g gedünstete Rote Rüben in gleichmäßige Scheiben oder Würfel.
4
Gib 180 g gedünsteten Rosenkohl bereit und halbiere grössere Röschen.
5
Rühre aus 10 ml Rapsöl, 15 ml Zitronensaft, den glasigen Zwiebelwürfeln, 3 g Salz und 2 g Pfeffer ein kräftiges Dressing an.
6
Gieße die Kartoffeln ab, lasse sie kurz ausdampfen und gib sie noch warm mit Rosenkohl und Roten Rüben in eine Schüssel.
7
Verteile das Dressing darüber und schwenke alles behutsam durch, sodass die Roten Rüben den Salat leicht einfärben.
Bunter Kartoffelsalat mit gedünstetem Rosenkohl und Roten Rüben — Kalorien, Protein & Nährwerte
Bunter Kartoffelsalat mit gedünstetem Rosenkohl und Roten Rüben enthält pro Portion 1170 Kalorien, 12.81g Protein, 231.63g Kohlenhydrate und 17.6g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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