Bunter Kartoffelsalat mit Blumenkohl und Cashewkernen
597 kcal13.83g Protein65.03g Carbs29.21g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien597 kcal
Kohlenhydrate65.0 g
Protein13.8 g
Fett29.2 g
Kalorienverteilung
Protein10%
Carbs45%
Fett45%
Zutaten
Zubereitung
1
Koche die Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten gar, abgießen und etwas abkühlen lassen.
2
Gare den tiefgekühlten Blumenkohl nach Packungsanweisung im Dampf oder in wenig Wasser ca. 8 Minuten, bis er bissfest ist.
3
Schneide die Roten Zwiebeln in feine Halbringe und die abgekühlten Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben.
4
Verrühre Olivenöl, Apfelessig, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu einem glatten Dressing.
5
Gib Kartoffeln, Blumenkohl und Rote Zwiebeln in eine große Schüssel und vermenge alles vorsichtig mit dem Dressing.
6
Röste die Cashewkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten goldbraun, bis sie duften.
7
Streue gehackte Kräuter und Cashewkerne über den Salat, richte ihn auf einem tiefen Teller an und serviere ihn. Tipp: Der Salat hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu einem Tag – die Aromen werden noch intensiver.
Bunter Kartoffelsalat mit Blumenkohl und Cashewkernen — Kalorien, Protein & Nährwerte
Bunter Kartoffelsalat mit Blumenkohl und Cashewkernen enthält pro Portion 597 Kalorien, 13.83g Protein, 65.03g Kohlenhydrate und 29.21g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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