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Brombeeren-Bowl mit Mandelbutter-Swirl und Buchweizen

Name: Brombeeren-Bowl mit Mandelbutter-Swirl und Buchweizen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 160 Gramm Brombeeren; 180 Gramm Joghurt aus entrahmter Milch, max. 0,5 % Fett, mit Magermilchpulverzusatz; 25 Gramm Mandelmuß, braun; 30 Gramm Buchweizen Schrot; 15 Gramm Kürbiskerne; 20 Gramm Dattel getrocknet; 8 Milliliter Zitronensaft

570 kcal20.87g Protein59.05g Carbs23.49g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien570 kcal

Kohlenhydrate59.0 g

Protein20.9 g

Fett23.5 g

Kalorienverteilung

Protein16%

Carbs44%

Fett40%

Zutaten

Brombeeren

160 Gramm

Joghurt aus entrahmter Milch, max. 0,5 % Fett, mit Magermilchpulverzusatz

Zubereitung

Weiche den Buchweizenschrot über Nacht in etwas Wasser ein und gieße ihn vor der Zubereitung gut ab.

Gib die Brombeeren, den Joghurt und den Zitronensaft in den Mixer und püriere alles 30–40 Sekunden lang zu einer dicken, tiefvioletten Creme.

Fülle die Brombeercreme in eine Schale und tropfe die Mandelbutter in mehreren Klecksen auf die Oberfläche.

Ziehe mit einem Zahnstocher oder Löffelstiel sanfte Spiralen durch die Mandelbutter, sodass ein hübscher Swirl entsteht.

Streue den eingeweichten Buchweizenschrot, die Kürbiskerne und die gehackten Datteln gleichmäßig darüber und serviere die Bowl frisch.

Tipp: Die Datteln liefern natürliche Süße – du brauchst keinen zusätzlichen Zucker.

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