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Bowl mit Pilzen und Chinakohl

Name: Bowl mit Pilzen und Chinakohl
Yield: 1 Portion
Ingredients: 5 Milliliter Rapsöl; 5 Milliliter Apfelessig; 150 Gramm Chinakohl; 50 Gramm Tomaten; 100 Gramm Räuchertofu; 5 Gramm Chilischoten; 200 Gramm Champignons; 1 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 50 Gramm Skyr Joghurt nach isländischer Tradition; 15 Gramm Macadamia-Nüsse; 10 Gramm Rote Johannisbeeren; 5 Gramm Senf; 5 Gramm Tahini; 15 Gramm Petersilie

450 kcal35g Protein8g Carbs30g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien450 kcal

Kohlenhydrate8.0 g

Protein35.0 g

Fett30.0 g

Kalorienverteilung

Protein32%

Carbs7%

Fett61%

Zutaten

Skyr Joghurt nach isländischer Tradition

Zubereitung

Kohl, Tomaten und Tofu in feine Streifen schneiden. Chili hacken und Pilze vierteln.

Tofu nun in einer Pfanne mit Öl anbraten und herausnehmen. Dann Pilze anbraten und auch herausnehmen. Nun Kohl, Tomaten und Chili dünsten.

Macadamianüsse hacken ohne Fett rösten.

Für das Dressing Skyr, Senf, Essig, Tahin mitetwas Wasser glattrühren.

Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum servieren Gemüse und Tofu anrichten. Mit Sauce beträufeln und mit Nüssen, Petersilie und Beeren bestreuen.

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