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Hähnchenbrust-Streifen auf Endivien-Sprossen-Salat

Name: Hähnchenbrust-Streifen auf Endivien-Sprossen-Salat
Yield: 1 Portion
Ingredients: 160 Gramm Hähnchenbrust; 120 Gramm Endivie/Escariol, roh; 60 Gramm Sprossenmix; 50 Gramm Rote Zwiebeln; 20 Milliliter Olivenöl; 25 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Oregano; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

461 kcal44.43g Protein19.08g Carbs22.15g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien461 kcal

Kohlenhydrate19.1 g

Protein44.4 g

Fett22.1 g

Kalorienverteilung

Protein39%

Carbs17%

Fett44%

Zutaten

Hähnchenbrust

160 Gramm

Endivie/Escariol, roh

Zubereitung

Hähnchenbrust in 1 cm breite Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen; Rote Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Endivie in mundgerechte Stücke zupfen.

Olivenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und Hähnchenstreifen 4–5 Min. rundum anbraten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.

Endivie, Sprossenmix und rote Zwiebelringe in einer Schüssel mit Zitronensaft, restlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Salat auf einem Teller anrichten, heiße Hähnchenstreifen darüber verteilen und sofort servieren.

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