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Bowl mit Konjaknudeln und Nusssauce

Name: Bowl mit Konjaknudeln und Nusssauce
Yield: 1 Portion
Ingredients: 17 Milliliter Sojasauce; 5 Milliliter Reisessig; 5 Milliliter Sesamöl; 25 Milliliter Kokosmilch; 150 Gramm Tofu; 5 Gramm Knoblauch; 5 Gramm Ingwerwurzel; 10 Gramm Schalotten; 100 Gramm Champignons; 100 Gramm Brokkoli; 1 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 200 Gramm Shirataki Nudeln; 2 Gramm Sesam; 25 Gramm Erdnussmus

621 kcal42g Protein10g Carbs44g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien621 kcal

Kohlenhydrate10.0 g

Protein42.0 g

Fett44.0 g

Kalorienverteilung

Protein28%

Carbs7%

Fett66%

Zutaten

Zubereitung

Tofu in Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer fein schneiden. Knoblauch, Ingwer, etwas Sojasauce und Reisessig verrühren.

Tofu hineinlegen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Schalotte hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Pilze ebenfalls anbraten. Brokkoliröschen in einem Topf mit Salzwasser garen.

Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und Tofu darin von beiden Seiten braten.

Erdnussmus und Kokosmilch in einen Topf erhitzen. Mit Cayennepfeffer und restlicher Sojasauce abschmecken.

Konjak-Spaghetti kurz in kochendem Salzwasser garen.

Zum servieren die Nudeln mit Pilzen, Brokkoli und Tofu anrichten. Erdnusssauce darübergeben und mit Sesam bestreuen.

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