Blumenkohlsalat

Name: Blumenkohlsalat
Yield: 1 Portion
Ingredients: 4 Milliliter Olivenöl; 5 Milliliter Zitronensaft; 150 Gramm Gurke; 50 Gramm Karotten; 20 Gramm Paprikaschoten; 30 Gramm Sellerie; 38 Gramm Avocado; 8 Gramm Sprossenmix; 1 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 175 Gramm Brokkoli; 12 Gramm Rosinen; 1 Gramm Kreuzkümmel; 1 Gramm Zimt; 2 Gramm Chiliflocken; 5 Gramm Petersilie

246 kcal7g Protein21g Carbs15g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien246 kcal

Kohlenhydrate21.0 g

Protein7.0 g

Fett15.0 g

Kalorienverteilung

Protein11%

Carbs34%

Fett55%

Zutaten

Zubereitung

Gurken in sehr dünne Scheiben schneiden.Möhren, Paprika und Selleriestangen in dünne Streifen schneiden. Avocadofruchtfleisch spalten.

Einige Gemüsestreifen jeweils in eine Gurkenscheibe einrollen.

Salzen und Pfeffern.

Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser garen. Danach den Blumenkohl fein hacken. Mit Rosinen und Öl mischen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und Chiliflocken würzen.

Nun den Blumenkohl mit den Gurkenröllchen und mit gehackter Petersilie servieren.

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