Blumenkohl-Kurkuma-Stampf mit Austernpilzen
364 kcal15.52g Protein26.16g Carbs17.4g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien364 kcal
Kohlenhydrate26.2 g
Protein15.5 g
Fett17.4 g
Kalorienverteilung
Protein19%
Carbs32%
Fett48%
Zutaten
Zubereitung
1
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken und frische Kräuter grob hacken.
2
Gekochten Blumenkohl in eine Schüssel geben, mit Kürbis-Gewürz (Kurkuma), der Hälfte des Olivenöls, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und mit einer Gabel cremig stampfen.
3
Restliches Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Zwiebel 2 Min. glasig dünsten.
4
Gebratene Austernpilze dazugeben und zusammen mit Knoblauch 3 Min. unter Schwenken kräftig anbraten, bis die Pilze leicht goldbraun sind.
5
Pilzmischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Blumenkohl-Stampf auf einem tiefen Teller anrichten, Pilzmischung darüber geben und mit frischen Kräutern bestreuen. Tipp: Der Stampf darf ruhig etwas stückig bleiben – so hat er mehr Biss.
Blumenkohl-Kurkuma-Stampf mit Austernpilzen — Kalorien, Protein & Nährwerte
Blumenkohl-Kurkuma-Stampf mit Austernpilzen enthält pro Portion 364 Kalorien, 15.52g Protein, 26.16g Kohlenhydrate und 17.4g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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