Belugalinsen mit Spinat
471 kcal17g Protein50g Carbs24g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien471 kcal
Kohlenhydrate50.0 g
Protein17.0 g
Fett24.0 g
Kalorienverteilung
Protein14%
Carbs41%
Fett45%
Zutaten
Zubereitung
1
Linsen abspülen und gut abtropfen lassen. Anschließend die Schalotten schälen und fein würfeln. Lorbeer und Thymian waschen.
2
1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten darin 2 Min. bei mittlerer Hitze anbraten nun die Linsen zugeben und 3 Min. dünsten.
3
Nun werden die Brühe, die Lorbeerblätter und die Tymianzweige hinzugefügt und die Linsen bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. gegart
4
Zwischenzeitlich die Paprikaschote halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den Fenchel waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Der Spinat wird nun auch gewaschen. Knoblauch schälen und in kleine Scheiben schneiden.
5
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Fenchel 5 Min. bei mittlerer Hitze darin unter Rühren braten. Paprika und Knoblauch zugeben und 5 Min. mitbraten. Jetzt wird der Spinat zugefügt und ca. 1 Min gedünstet. Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen.
6
Für die Vinaigrette Essig mit Salz, Pfeffer, Ahornsirup, Orangenschale und -saft sowie dem restlichen Öl verrühren.
7
Belugalinsen mit Spinat — Kalorien, Protein & Nährwerte
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