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Basmati-Bowl mit Pak Choi und Kidneybohnen

Name: Basmati-Bowl mit Pak Choi und Kidneybohnen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 15 Milliliter Olivenöl; 200 Milliliter Gemüsebrühe; 15 Milliliter Zitronensaft; 80 Gramm Basmati Reis; 150 Gramm Pak Choi gebraten ohne Fett (Pfanne); 120 Gramm Kidneybohne reif, Konserve, abgetropft; 100 Gramm Cherrytomaten; 10 Gramm Knoblauch; 60 Gramm Zwiebeln; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

674 kcal25.91g Protein90.45g Carbs16.92g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien674 kcal

Kohlenhydrate90.5 g

Protein25.9 g

Fett16.9 g

Kalorienverteilung

Protein17%

Carbs59%

Fett25%

Zutaten

Pak Choi gebraten ohne Fett (Pfanne)

150 Gramm

Kidneybohne reif, Konserve, abgetropft

Zubereitung

Basmati Reis in einem Sieb kalt abspülen, dann mit der Gemüsebrühe in einem kleinen Topf aufkochen, Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 12 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Cherrytomaten halbieren.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 3 Min. glasig andünsten.

Pak Choi-Blätter (bereits gebraten/vorgegart) und Kidneybohnen dazugeben, alles 4 Min. bei mittlerer Hitze schwenken, bis es durchgehend warm ist.

Cherrytomaten unterrühren, 2 Min. mitgaren, bis sie leicht weich werden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Reis in eine Bowl geben, das Pak-Choi-Kidneybohnen-Gemüse darüber anrichten und sofort servieren.

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