Rezeptsammlung›Rezepte›Auflauf aus Blumenkohl

Auflauf aus Blumenkohl

Name: Auflauf aus Blumenkohl
Yield: 1 Portion
Ingredients: 63 Milliliter Gemüsebrühe; 150 Gramm Blumenkohl; 55 Gramm Kartoffeln; 33 Gramm roter Paprika; 63 Gramm Kochschinken; 50 Gramm Sahne, 30% Fett; 4 Gramm Petersilie; 1 Gramm Muskatnuss; 1 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 25 Gramm geriebener Gouda, 48% Fett; 2 Stück Ei Größe M

507 kcal34g Protein16g Carbs34g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien507 kcal

Kohlenhydrate16.0 g

Protein34.0 g

Fett34.0 g

Kalorienverteilung

Protein27%

Carbs13%

Fett60%

Zutaten

geriebener Gouda, 48% Fett

25 Gramm

Ei Größe M

2 Stück

Zubereitung

Kartoffeln schälen und würfeln. Zusammen mit den Blumenkohlröschen in einem Topf mit Salzwasser für 5 Minuten kurz garen. Abgießen und in eine Auflaufformen geben.

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

Den Schinken und die Paprika nach belieben schneiden und in die Auflaufform über die erste Schicht geben. Die Hälfte der gehackten Petersilie darüber streuen.

Nun die Gemüsebrühe mit Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über den Auflauf gießen.

Anschließend den Käse darübergeben und für ca. 20 Minuten backen.

Mit der restlichen Petersilie kann der Auflauf nach dem abkühlen bestreut werden.

Das könnte dich auch interessieren

326 kcal

Omelett mit Kräutern und Tomaten

Veganer Salat aus Gemüse - Brokkoli, Pilzen, Spinat und Quinoa