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Acai-Style Beeren-Bowl mit Granola und Mandeln

Name: Acai-Style Beeren-Bowl mit Granola und Mandeln
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Frische Beeren; 120 Gramm Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett; 30 Gramm Feine Haferflocken; 15 Gramm Mandelblättchen; 40 Gramm Rote Johannisbeeren; 10 Gramm Walnuss; 15 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Datteln

469 kcal15.95g Protein34.66g Carbs22.75g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien469 kcal

Kohlenhydrate34.7 g

Protein15.9 g

Fett22.8 g

Kalorienverteilung

Protein16%

Carbs34%

Fett50%

Zutaten

Frische Beeren

150 Gramm

Joghurt mild, mind. 3,5 % Fett

Zubereitung

Entferne die Kerne aus den Datteln und lege sie beiseite.

Gib die frischen Beeren, den Joghurt, den Zitronensaft und die Datteln in ein hohes Gefäß und mixe alles mit einem Stabmixer oder im Standmixer auf höchster Stufe zu einer dicken, cremigen Masse – sie soll löffelbar, nicht trinkbar sein.

Röste die Haferflocken in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3–4 Min. unter ständigem Rühren, bis sie goldgelb duften, dann vom Herd nehmen.

Fülle die Beeren-Joghurt-Basis in eine Schale und glatte die Oberfläche mit einem Löffel.

Verteile die gerösteten Haferflocken, die Mandelblättchen, die Walnüsse und die restlichen frischen Beeren als Topping dekorativ auf der Bowl.

Sofort servieren – die gerösteten Haferflocken geben schönen Crunch, solange sie noch warm sind. Tipp: Wer es süßer mag, kann eine extra Dattel auf der Bowl platzieren.

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