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Zitronige Forellen-Kartoffelwedges mit Dill-Joghurt

Name: Zitronige Forellen-Kartoffelwedges mit Dill-Joghurt
Yield: 1 Portion
Ingredients: 300 Gramm Kartoffel geschält, gekocht, Konserve, abgetropft; 150 Gramm Forelle tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 100 Gramm Joghurt 1,5% Fett; 5 Gramm Dill; 20 Milliliter Zitronensaft; 15 Milliliter Olivenöl; 5 Gramm Knoblauch; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

631 kcal47g Protein48.8g Carbs24.67g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien631 kcal

Kohlenhydrate48.8 g

Protein47.0 g

Fett24.7 g

Kalorienverteilung

Protein31%

Carbs32%

Fett37%

Zutaten

Kartoffel geschält, gekocht, Konserve, abgetropft

300 Gramm

Forelle tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Schneide die abgetropften Konservenkartoffeln in gleichmäßige Spalten.

Verteile die Kartoffelspalten auf einem Backblech, beträufle sie mit Olivenöl, würze mit Salz und Pfeffer und röste sie 15–18 Min. im Ofen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

Hacke den frischen Dill fein und rühre ihn zusammen mit Zitronensaft und einer Prise Salz unter den Joghurt – stelle den Dip beiseite.

Gib die tiefgekühlte Forellenfilets laut Packungshinweis in eine beschichtete Pfanne und brate sie ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 6–8 Min., bis das Fleisch gar und leicht gebräunt ist.

Presse den Knoblauch fein und gib ihn in den letzten 2 Min. zu den Kartoffelwedges im Ofen.

Arrangiere die Kartoffelwedges auf einem Teller, lege das Forellenfilet daneben und serviere den Dill-Joghurt in einer kleinen Schale dazu. Tipp: Etwas frisch gemahlener Pfeffer über den Fisch gibt extra Würze.

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