WĂŒrziger Schafskopf-Kartoffel-Sandwich mit KrĂ€uter-Quark
514 kcal39.21g Protein49.98g Carbs16.18g Fett
NĂ€hrwerte
Menge:100 g
Kalorien514 kcal
Kohlenhydrate50.0 g
Protein39.2 g
Fett16.2 g
Kalorienverteilung
Protein31%
Carbs40%
Fett29%
Zutaten
Zitronensaft
10 MilliliterRapsöl
12 MilliliterSchafskopf (Meerbrasse) tiefgefroren, gedĂŒnstet
140 GrammKartoffel geschÀlt, roh
200 GrammZwiebel
70 GrammKnoblauch
8 GrammSpeisequark Viertelfettstufe, 10 % Fett i. Tr.
70 GrammFrĂŒhlingszwiebeln
30 GrammRote Currypaste
5 GrammSalz
3 GrammPfeffer
2 GrammDinkelbrötchen mit Sonnenblumenkernen
1 GrammZubereitung
1
Kartoffeln schĂ€len und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden; Zwiebeln in feine WĂŒrfel hacken, Knoblauch fein reiben, FrĂŒhlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2
Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Kartoffelscheiben darin portionsweise 4â5 Min. pro Seite braten, bis sie durch und goldbraun sind; herausnehmen.
3
Zwiebeln und Knoblauch im selben Fett 3 Min. glasig anschwitzen, dann rote Currypaste einrĂŒhren und 1 Min. mitrösten, bis es duftet.
4
Kartoffelscheiben zurĂŒck in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 2 Min. bei mittlerer Hitze aromatisieren.
5
Schafskopf-Fischfilet in grobe StĂŒcke zupfen, unterheben und 2â3 Min. sanft erwĂ€rmen; mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
6
Speisequark mit FrĂŒhlingszwiebelringen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem frischen KrĂ€uterquark verrĂŒhren.
7
Das Dinkelbrötchen aufschneiden und kurz in der trockenen Pfanne anrösten, dann mit KrÀuterquark bestreichen.
WĂŒrziger Schafskopf-Kartoffel-Sandwich mit KrĂ€uter-Quark â Kalorien, Protein & NĂ€hrwerte
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