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Würziger Linsen-Gemüse-Hash mit Paprika

Name: Würziger Linsen-Gemüse-Hash mit Paprika
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 Milliliter Olivenöl; 100 Milliliter Gemüsebrühe; 50 Gramm Linsenmehl; 100 Gramm Stückige Tomaten; 80 Gramm Brokkoli; 60 Gramm Zwiebel; 5 Gramm Knoblauch; 3 Gramm Currypulver; 2 Gramm Paprikapulver; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

336 kcal17.97g Protein34.81g Carbs11.24g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien336 kcal

Kohlenhydrate34.8 g

Protein18.0 g

Fett11.2 g

Kalorienverteilung

Protein23%

Carbs45%

Fett32%

Zutaten

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und Brokkoli in kleine Röschen teilen.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin 3 Min. glasig dünsten.

Knoblauch, Currypulver und Paprikapulver hinzugeben und 1 Min. unter Rühren rösten, bis es duftet.

Linsenmehl mit der Gemüsebrühe glattrühren und zusammen mit den stückigen Tomaten in die Pfanne gießen.

Brokkoli einrühren, alles aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 8–10 Min. köcheln, bis die Masse eingedickt ist und der Brokkoli bissfest gar ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schale füllen und sofort servieren.

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