Rezeptsammlung›Rezepte›Würziger Klippfisch-Eintopf mit Kartoffeln und Porree

Würziger Klippfisch-Eintopf mit Kartoffeln und Porree

Name: Würziger Klippfisch-Eintopf mit Kartoffeln und Porree
Yield: 1 Portion
Ingredients: 140 Gramm Klippfisch 1/1 trocken (gesalzen, getrocknet); 260 Gramm Kartoffel ungeschält, gekocht; 130 Gramm Porree/Lauch, gedünstet; 70 Gramm Zwiebel; 25 Gramm Tomatenmark; 200 Milliliter Gemüsebrühe; 10 Milliliter Rapsöl; 6 Gramm Knoblauch; 2 Gramm Pfeffer; 15 Milliliter Zitronensaft

647 kcal73.88g Protein53.84g Carbs12.8g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien647 kcal

Kohlenhydrate53.8 g

Protein73.9 g

Fett12.8 g

Kalorienverteilung

Protein47%

Carbs34%

Fett18%

Zutaten

Klippfisch 1/1 trocken (gesalzen, getrocknet)

140 Gramm

Kartoffel ungeschält, gekocht

260 Gramm

Porree/Lauch, gedünstet

Zubereitung

Wässere den Klippfisch 20 Min. in kaltem Wasser, damit er entsalzt wird, und reibe ihn danach trocken; schneide ihn in mundgerechte Stücke.

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel; hacke die Zwiebel fein und den Knoblauch in dünne Scheiben.

Erhitze das Rapsöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebel und Knoblauch 3 Min., bis die Zwiebel glasig ist.

Rühre das Tomatenmark ein und röste es 1 Min. an, bevor du die Gemüsebrühe angießt.

Gib die Kartoffelwürfel in den Topf und koche sie 10 Min. bei mittlerer Hitze, bis sie fast weich sind.

Füge den gedünsteten Porree und die Klippfischstücke hinzu und köchle alles weitere 5 Min., bis der Fisch gar und zart ist.

Schmecke mit Zitronensaft und Pfeffer ab und serviere den Eintopf in einer tiefen Schüssel. Tipp: Durch das Wässern ist der Klippfisch meist ausreichend gesalzen – probiere vor dem Nachwürzen.

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