Würziger Kartoffelsalat mit Rosenkohl und Apfel-Minz-Dressing
434 kcal12.78g Protein60.25g Carbs13.21g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien434 kcal
Kohlenhydrate60.3 g
Protein12.8 g
Fett13.2 g
Kalorienverteilung
Protein12%
Carbs59%
Fett29%
Zutaten
Zubereitung
1
Koche die Kartoffeln ungeschält in Salzwasser 20 Minuten gar, dann abgießen und etwas abkühlen lassen.
2
Halbiere den Rosenkohl und blanchiere ihn in kochendem Salzwasser 5 Minuten, bis er zart, aber noch bissfest ist, dann abgießen.
3
Schäle den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in feine Würfel; hacke die Zwiebel fein.
4
Schäle die abgekühlten Kartoffeln und schneide sie in Scheiben.
5
Verrühre für das Dressing Apfelsaft, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer glatten Sauce.
6
Hebe Kartoffeln, Rosenkohl, Apfelwürfel und Zwiebeln in einer Schüssel vorsichtig unter das Dressing.
7
Hacke die Minzblätter fein, streue sie über den Salat und richte alles auf einem Teller an. Tipp: Der Apfel gibt eine fruchtige Frische – wer es herzhafter mag, kann einen Spritzer mehr Zitronensaft hinzufügen.
Würziger Kartoffelsalat mit Rosenkohl und Apfel-Minz-Dressing — Kalorien, Protein & Nährwerte
Würziger Kartoffelsalat mit Rosenkohl und Apfel-Minz-Dressing enthält pro Portion 434 Kalorien, 12.78g Protein, 60.25g Kohlenhydrate und 13.21g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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