Wildlachs-Rührei mit Austernpilzen und Frühlingszwiebeln
263 kcal17.28g Protein5.7g Carbs17.76g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien263 kcal
Kohlenhydrate5.7 g
Protein17.3 g
Fett17.8 g
Kalorienverteilung
Protein27%
Carbs9%
Fett63%
Zutaten
Zubereitung
1
Die Austernpilze mit den Händen in mundgerechte Stücke zupfen, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken.
2
Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Austernpilze 3–4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
3
Knoblauch und die Hälfte der Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere 1 Minute mitbraten, bis der Knoblauch duftet.
4
Den gedünsteten Wildlachs in grobe Stücke zupfen, in die Pfanne geben und alles bei niedriger Hitze sanft 2 Minuten erwärmen, bis der Lachs durchgeheizt ist.
5
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Alles auf einem tiefen Teller anrichten und mit den restlichen frischen Frühlingszwiebelringen bestreuen.
Wildlachs-Rührei mit Austernpilzen und Frühlingszwiebeln — Kalorien, Protein & Nährwerte
Wildlachs-Rührei mit Austernpilzen und Frühlingszwiebeln enthält pro Portion 263 Kalorien, 17.28g Protein, 5.7g Kohlenhydrate und 17.76g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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