Warmes Mangold-Rührei mit Kürbiskernen
177 kcal5.24g Protein8.04g Carbs11.69g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien177 kcal
Kohlenhydrate8.0 g
Protein5.2 g
Fett11.7 g
Kalorienverteilung
Protein13%
Carbs20%
Fett66%
Zutaten
Zubereitung
1
Wasche den Mangold gründlich, trenne die Stiele von den Blättern und schneide beides in mundgerechte Streifen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2
Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate Zwiebel und Knoblauch 2–3 Min. an, bis sie glasig sind.
3
Gib die Mangoldstiele hinzu und brate sie 3 Min. mit, bis sie leicht weich werden. Dann die Blätter dazugeben und weitere 2 Min. zusammenfallen lassen.
4
Würze das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und vermenge alles gut.
5
Röste die Kürbiskerne in einer kleinen, trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Min., bis sie duften und leicht knistern.
6
Richte das Mangoldgemüse auf einem tiefen Teller an und streue die gerösteten Kürbiskerne darüber. Sofort servieren. Tipp: Ein Vollkornbrot oder ein Ei dazu macht das Frühstück noch sättigender.
Warmes Mangold-Rührei mit Kürbiskernen — Kalorien, Protein & Nährwerte
Warmes Mangold-Rührei mit Kürbiskernen enthält pro Portion 177 Kalorien, 5.24g Protein, 8.04g Kohlenhydrate und 11.69g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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