Warmes Kartoffel-Rührei mit gedünstetem Porree und Senf
418 kcal23.6g Protein52.36g Carbs11.28g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien418 kcal
Kohlenhydrate52.4 g
Protein23.6 g
Fett11.3 g
Kalorienverteilung
Protein23%
Carbs52%
Fett25%
Zutaten
Zubereitung
1
Drücke die tiefgefrorenen Kartoffelklöße auf einem Brett flach und schneide sie in grobe Würfel; hacke den Knoblauch fein.
2
Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, gib die Kartoffelwürfel hinein und brate sie 5–6 Minuten, bis sie an den Seiten goldbraun und leicht knusprig sind.
3
Füge den bereits gedünsteten Porree und den Knoblauch dazu und rühre alles 2 Minuten durch, bis der Porree leicht Farbe annimmt.
4
Verquirle das Eiklar mit Senf, Salz und Pfeffer, gieße die Masse über das Gemüse und rühre alles mit einem Holzlöffel bei niedriger Hitze langsam durch, bis das Ei cremig gestockt ist – das dauert etwa 2–3 Minuten.
5
Hebe die geschnittenen Frühlingszwiebeln unter und ziehe die Pfanne vom Herd.
6
Gib das Rührei direkt aus der Pfanne auf einen tiefen Teller und serviere es heiß. Tipp: Ein Dinkelvollkornbrötchen passt hervorragend dazu.
Warmes Kartoffel-Rührei mit gedünstetem Porree und Senf — Kalorien, Protein & Nährwerte
Warmes Kartoffel-Rührei mit gedünstetem Porree und Senf enthält pro Portion 418 Kalorien, 23.6g Protein, 52.36g Kohlenhydrate und 11.28g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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