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Warmer Linsen-Grieß-Topf mit Gemüse und Zitrone

Name: Warmer Linsen-Grieß-Topf mit Gemüse und Zitrone
Yield: 1 Portion
Ingredients: 120 Gramm Gemischte Riesenbohnen; 50 Gramm Hartweizen Grieß, gekocht; 100 Gramm Gemüsemischung Erbsen-Karotten, tiefgefroren, gedünstet; 60 Gramm Rote Zwiebeln; 6 Gramm Knoblauch; 12 Milliliter Rapsöl; 250 Milliliter Gemüsebrühe; 20 Milliliter Zitronensaft; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

396 kcal15.75g Protein45.11g Carbs13.56g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien396 kcal

Kohlenhydrate45.1 g

Protein15.8 g

Fett13.6 g

Kalorienverteilung

Protein17%

Carbs49%

Fett33%

Zutaten

Gemischte Riesenbohnen

120 Gramm

Hartweizen Grieß, gekocht

50 Gramm

Gemüsemischung Erbsen-Karotten, tiefgefroren, gedünstet

Zubereitung

Rote Zwiebeln in feine Ringe schneiden und Knoblauch hacken. Gemischte Riesenbohnen abgießen und abspülen – hier kommen die Riesenbohnen als Hülsenfrucht zum Einsatz.

Rapsöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Rote Zwiebeln 3 Min. andünsten bis sie weich sind, dann Knoblauch 1 Min. mitrösten.

Hartweizen-Grieß hinzugeben und unter Rühren 1–2 Min. trocken anrösten, bis er leicht nussig duftet.

Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Tiefgekühlte Erbsen-Karotten-Mischung und die abgetropften Riesenbohnen einrühren.

Alles bei niedriger Hitze 5–6 Min. köcheln lassen und dabei gelegentlich rühren, bis der Grieß die Brühe aufgesogen hat und der Topf cremig ist.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und in eine warme Schüssel füllen. Tipp: Ein Spritzer Olivenöl obendrauf macht den Topf besonders sämig.

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