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Warmer Kartoffelpuffer-Teller mit gedünstetem Rosenkohl und Apfelessig-Dressing

Name: Warmer Kartoffelpuffer-Teller mit gedünstetem Rosenkohl und Apfelessig-Dressing
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Kartoffelpuffer tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 150 Gramm Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne); 60 Gramm Zwiebeln; 15 Milliliter Apfelessig; 8 Gramm Senf extra scharf; 10 Milliliter Rapsöl; 20 Gramm Kürbiskern; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

713 kcal31.9g Protein80.42g Carbs23.87g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien713 kcal

Kohlenhydrate80.4 g

Protein31.9 g

Fett23.9 g

Kalorienverteilung

Protein19%

Carbs48%

Fett32%

Zutaten

Kartoffelpuffer tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

200 Gramm

Rosenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Schneide die Zwiebeln in feine Streifen und brate sie in einer Pfanne mit dem Rapsöl bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten an, bis sie glasig und leicht gebräunt sind.

Gib den Rosenkohl dazu und brate alles weitere 4 Minuten bei mittlerer Hitze, bis er heiß und leicht gebräunt ist; würze mit Salz und Pfeffer.

Brate die tiefgekühlten Kartoffelpuffer in einer zweiten Pfanne ohne Fett ca. 4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig.

Verrühre in einer kleinen Schüssel Apfelessig, Senf und eine Prise Salz zu einem kräftigen Dressing.

Richte die Kartoffelpuffer auf einem Teller an, verteile den Rosenkohl mit den Zwiebeln darüber und beträufle alles mit dem Dressing.

Streue die Kürbiskerne darüber und serviere warm. Tipp: Kürbiskerne liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß und machen dieses Gericht besonders sättigend nach dem Training.

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