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Vegetarische Lasagne mit Süßkartoffel und Schafskäse

Name: Vegetarische Lasagne mit Süßkartoffel und Schafskäse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 5 Milliliter Olivenöl; 40 Milliliter Gemüsebrühe; 500 Gramm Kartoffeln; 30 Gramm Zwiebel; 10 Gramm Tomatenmark; 4 Gramm Oregano; 1 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 100 Gramm Süßkartoffeln; 75 Gramm Schafskäse, 45% Fett; 25 Gramm Mozzarella, 45% Fett; 3 Stück Lasagneplatten

746 kcal30g Protein86g Carbs30g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien746 kcal

Kohlenhydrate86.0 g

Protein30.0 g

Fett30.0 g

Kalorienverteilung

Protein16%

Carbs47%

Fett37%

Zutaten

Zubereitung

Die Tomaten werden überbrüht danach abgeschreckt und gehäutet. Danach vierteln die Kerne entfernen und das Fruchtfleich in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden geschält und ebenfalls in kleine Würfel geschnitten.

Der Knoblauch und die Zweibeln werden in einem Topf mit Öl angebraten dann wird das Tomatnmark untergemischt und mit Gemüßebrühe abgelöscht. Die Tomaten werden dazu gegeben und ca. 15 Min. einköcheln gelassen. Nun wird das Oregano zugegeben. Jetzt wird der Topf von der Platte genommen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Süßkartoffeln werden geschält und in 3–4 mm dicke Scheiben geschnitten. Der Feta wird abtropfen lassen und klein geschnitten.

Einen kleinen Teil der Tomatensauce in einer Auflaufform verteilen, darauf kommt dann eine Lage der Nudeln und wieder etwas Sauce darüber geben. Jetzt werden die Süßkartoffeln darauf gelegt und mit Schafskäse bestreut. Wieder beginnen wir mit einer Lage Nudeln und dann die gleicht Reihenfolg wie vorher. Zum schluss mit Mozzarella bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 35 Min. backen

Im Anschluss Lasagne aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

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