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Thai-Curry mit Hähnchentfilet

Name: Thai-Curry mit Hähnchentfilet
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 Milliliter Kokosmilch; 5 Milliliter Fischsauce (Bamboo Garden); 50 Gramm Aubergine; 120 Gramm Hähnchenbrust; 3 Gramm Kaffirlimettenblätter; 5 Gramm Chilischoten; 5 Gramm Ingwerwurzel; 20 Gramm Zitronengras; 35 Gramm Grünkohl; 5 Gramm Kokosöl; 2 Gramm Koriander

307 kcal27g Protein6g Carbs20g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien307 kcal

Kohlenhydrate6.0 g

Protein27.0 g

Fett20.0 g

Kalorienverteilung

Protein35%

Carbs8%

Fett58%

Zutaten

Kokosmilch

100 Milliliter

Fischsauce (Bamboo Garden)

Kaffirlimettenblätter

Zubereitung

Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden.

Chilischote in dünne Ringe schneiden. Galgant in dünne Scheiben schneiden. Zitronengras in lange Stücke schneiden. Knoblauch fein würfeln. Grünkohl in Streifen schneiden.

In einem Topf mit erhitztem Kokosöl den Knoblauch und Chili darin anbraten. Mit Kokosmilch ablöschen und mit Fischsauce abschmecken.

Nun die Mini-Auberginen zusammen mit den Limettenblätter, Galgant, Zitronengras und Grünkohl dazugeben und zum kochen bringen.

Anschließend Hähnchenstreifen dazugeben mitgaren. Zum servieren das Curry mit Koriander bestreuen.

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