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Teriyaki Bowl mit Jackfruit, Rotkohl, Karotten, Lauch

Name: Teriyaki Bowl mit Jackfruit, Rotkohl, Karotten, Lauch
Yield: 1 Portion
Ingredients: 7 Milliliter Sojasauce; 4 Milliliter Olivenöl; 14 Milliliter Sojasauce; 2 Milliliter Reisessig; 100 Gramm Rotkohl; 75 Gramm Kartoffeln; 40 Gramm Lauch; 63 Gramm Mie Nudeln; 200 Gramm Jackfruit; 5 Gramm Sesam; 3 Gramm Koriander; 15 Gramm Dattelsüße

550 kcal16g Protein101g Carbs8g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien550 kcal

Kohlenhydrate101.0 g

Protein16.0 g

Fett8.0 g

Kalorienverteilung

Protein12%

Carbs75%

Fett13%

Zutaten

Zubereitung

Sojasause, Reisessig und Dattelsüße für die Teriyaki Marinade in eine Schüssel geben. Den fein geriebenen Ingwer und den ebenfalls fein geriebenen Knoblauch hinzugeben. Alles miteinander gut vermengen.

Karotten schälen und den Rotkohl von den außeren Blätter befreien. Beides wird grob gehobelt. Den Lauch gründlich waschen und putzen danach halbieren und in halbe Ringe schneiden. Das Wasser der Jackfruitdose abgießen und die Frucht würfeln.

Mie-Nudeln werden nach Angaben auf der Packung zubereiten. In einer Pfanne wird der Rotkohl mit Öl 3 Minuten angebraten nun werden die Karotten und der Lauch hinzugegeben und nochmals für 3 Minuten angebraten. Jetzt mit Sojasauce ablöschen und in einer Schüssel zur Seite stellen.

Nachdem die Pfanne kurz ausgewischt wurde wird darin die Jackfruit 5 Minuten in Öl angebraten die Teriyaki.Sauce wird darüber gegeben und einköcheln lassen.

Nachdem die Nudeln abgegossen wurden wird die Gemüßemischung mit der Jackfruit und den Nudeln angerichtet. Wer mag darf das Ganze mit Koriander verfeinern.

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