Seidentofu-Bowl mit Reisnudeln und Linsensprossen
489 kcal19.12g Protein74.28g Carbs12.52g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien489 kcal
Kohlenhydrate74.3 g
Protein19.1 g
Fett12.5 g
Kalorienverteilung
Protein16%
Carbs61%
Fett23%
Zutaten
Zubereitung
1
Reisnudeln (70 g) nach Packungsanweisung in kochendem Wasser ca. 4 Min. einweichen oder garen, bis sie weich und bissfest sind, dann abgießen und kurz kalt abspülen.
2
Knoblauch (5 g) fein hacken und Frühlingszwiebeln (30 g) in feine Ringe schneiden.
3
Olivenöl (8 ml) in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Knoblauch darin 1 Min. anschwitzen, bis er duftet.
4
Gemüsebrühe (150 ml) angießen, Chinakohl gedünstet (100 g) dazugeben und alles 3 Min. leicht köcheln lassen.
5
Seidentofu (180 g) vorsichtig in große Stücke brechen, in die Brühe geben und 2 Min. erwärmen, ohne ihn zu zerdrücken.
6
Reisnudeln in eine tiefe Bowl geben, Brühe mit Tofu und Chinakohl darübergießen, Linsensprossen (40 g) und Frühlingszwiebeln obenauf verteilen.
7
Mit Zitronensaft (10 ml) und Salz (2 g) abschmecken und sofort servieren. Tipp: Linsensprossen liefern extra Rohkost-Frische und lassen sich durch Sojasprossen ersetzen.
Seidentofu-Bowl mit Reisnudeln und Linsensprossen — Kalorien, Protein & Nährwerte
Seidentofu-Bowl mit Reisnudeln und Linsensprossen enthält pro Portion 489 Kalorien, 19.12g Protein, 74.28g Kohlenhydrate und 12.52g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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