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Scharfe Rote-Curry-Pasta mit Garnelen und Kokoscreme

Name: Scharfe Rote-Curry-Pasta mit Garnelen und Kokoscreme
Yield: 1 Portion
Ingredients: 110 Gramm Teigwaren eifrei, glutenfrei, gekocht; 140 Gramm Garnele/Granat/Krabbe, tiefgefroren, gedünstet; 15 Gramm Rote Currypaste; 60 Gramm Kokoscreme; 80 Milliliter Gemüsebrühe; 30 Gramm Frühlingszwiebeln; 10 Milliliter Rapsöl; 6 Gramm Knoblauch; 2 Gramm Salz; 10 Milliliter Zitronensaft

613 kcal34.26g Protein44.07g Carbs34.3g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien613 kcal

Kohlenhydrate44.1 g

Protein34.3 g

Fett34.3 g

Kalorienverteilung

Protein22%

Carbs28%

Fett50%

Zutaten

Teigwaren eifrei, glutenfrei, gekocht

110 Gramm

Garnele/Granat/Krabbe, tiefgefroren, gedünstet

Zubereitung

Schneide die Frühlingszwiebeln (30 g) in Ringe und hacke den Knoblauch (6 g).

Koche die glutenfreien Teigwaren nach Packungsangabe al dente, gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate Knoblauch sowie die weißen Frühlingszwiebelringe 1 Min. an, bis sie duften.

Rühre die rote Currypaste ein und röste sie 30 Sekunden unter Rühren, damit sich die Aromen entfalten.

Gieße Kokoscreme und Gemüsebrühe dazu, rühre alles glatt und lass die Sauce 2 Min. leicht köcheln.

Gib die gedünsteten Garnelen in die Sauce und erwärme sie 2 Min., bis sie heiß sind, dann mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

Schwenke die abgetropfte Pasta in der Sauce und richte alles in einem tiefen Teller an. Bestreue das Gericht mit den grünen Frühlingszwiebelringen. Tipp: Wer es milder mag, nimmt nur 8 g Currypaste.

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