Samtiger Kartoffelstampf mit Pangasius und schwarzen Oliven
641 kcal32.79g Protein71.63g Carbs23.03g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien641 kcal
Kohlenhydrate71.6 g
Protein32.8 g
Fett23.0 g
Kalorienverteilung
Protein21%
Carbs46%
Fett33%
Zutaten
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden; Zwiebel fein würfeln; Knoblauch fein hacken; schwarze Oliven halbieren.
2
Kartoffelstücke in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und 15–18 Min. weich kochen, bis sie auf einem Messer zerfallen.
3
Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen, dann mit der Butter und 50 ml warmem Wasser zu einem glatten Stampf verarbeiten; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Pangasiusfilet in zwei Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
5
In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Butter erhitzen und die Pangasiusstücke 3 Min. je Seite braten, bis sie goldbraun und innen weiß-fest sind.
6
Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne 2 Min. anschwitzen, Oliven dazugeben und kurz durchschwenken, dann mit dem Zitronensaft ablöschen.
7
Kartoffelstampf auf einem tiefen Teller anrichten, Pangasius darauflegen und die Oliven-Zwiebel-Mischung darüber löffeln – sofort servieren.
Samtiger Kartoffelstampf mit Pangasius und schwarzen Oliven — Kalorien, Protein & Nährwerte
Samtiger Kartoffelstampf mit Pangasius und schwarzen Oliven enthält pro Portion 641 Kalorien, 32.79g Protein, 71.63g Kohlenhydrate und 23.03g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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