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Samtiger Kartoffel-Grünkohl-Eintopf mit Goldbutt

Name: Samtiger Kartoffel-Grünkohl-Eintopf mit Goldbutt
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250 Gramm Kartoffel geschält, gekocht, Konserve, abgetropft; 150 Gramm Grünkohl tiefgefroren, gedämpft; 180 Gramm Goldbutt/Scholle, pochiert; 250 Milliliter Gemüsebrühe; 60 Gramm Zwiebel; 5 Gramm Knoblauch; 20 Gramm Tomatenmark; 10 Milliliter Olivenöl; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

503 kcal40.73g Protein47.82g Carbs12.24g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien503 kcal

Kohlenhydrate47.8 g

Protein40.7 g

Fett12.2 g

Kalorienverteilung

Protein35%

Carbs41%

Fett24%

Zutaten

Kartoffel geschält, gekocht, Konserve, abgetropft

250 Gramm

Grünkohl tiefgefroren, gedämpft

150 Gramm

Goldbutt/Scholle, pochiert

Zubereitung

Würfele die Zwiebel fein und hacke den Knoblauch. Schneide die abgetropften Konservenkartoffeln in grobe Stücke.

Erhitze Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebel und Knoblauch 3 Min., bis sie glasig sind.

Rühre das Tomatenmark ein und brate es 1 Min. mit an, damit es etwas Röstaroma entwickelt.

Gib die Kartoffelstücke und die Gemüsebrühe dazu, bringe alles kurz zum Kochen und lasse es 8 Min. leise köcheln.

Füge den tiefgekühlten Grünkohl hinzu und köchle weitere 5 Min., bis er vollständig aufgetaut und weich ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Lege den Goldbuttfilet (pochiert) in den heißen Eintopf, decke kurz ab und lasse ihn 3 Min. durchziehen, bis er warm und zart ist.

Schöpfe den Eintopf in einen tiefen Teller, lege den Fisch obenauf und serviere heiß. Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft über dem Fisch rundet den Geschmack ab.

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