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Saftiges Rindfleisch-Reisgericht mit asiatischem Gemüse

Name: Saftiges Rindfleisch-Reisgericht mit asiatischem Gemüse
Yield: 1 Portion
Ingredients: 60 Milliliter Kokosmilch, fettreduziert; 120 Milliliter Gemüsebrühe; 10 Milliliter Rapsöl; 60 Gramm Reismischung mit Wildreis, roh; 120 Gramm Rind Bug/Schulter, geschmort ohne Fett; 120 Gramm Gemüsemischung asiatische Art, Konserve, abgetropft; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 8 Gramm Knoblauch; 5 Gramm Sambal Oelek; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

570 kcal41.91g Protein55.76g Carbs19.13g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien570 kcal

Kohlenhydrate55.8 g

Protein41.9 g

Fett19.1 g

Kalorienverteilung

Protein30%

Carbs40%

Fett31%

Zutaten

Kokosmilch, fettreduziert

Reismischung mit Wildreis, roh

60 Gramm

Rind Bug/Schulter, geschmort ohne Fett

120 Gramm

Gemüsemischung asiatische Art, Konserve, abgetropft

Zubereitung

Reismischung mit Gemüsebrühe aufkochen und bei niedrigster Hitze ca. 20 Min. ausquellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken.

Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Knoblauch und Sambal Oelek 1 Min. anrösten.

Asiatisches Gemüse aus der Dose in die Pfanne geben und 3–4 Min. bei mittlerer Hitze erhitzen.

Geschmortes Rindfleisch (Bug) unterheben und Kokosmilch angießen, alles 3 Min. bei mittlerer Hitze sanft einköcheln lassen.

Frühlingszwiebel-Ringe unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Reis in eine Schale geben, Rindfleisch-Gemüse-Mischung darüber anrichten und sofort servieren.

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