Rezeptsammlung›Rezepte›Sämiger Kartoffel-Sojabratling-Topf mit grünen Bohnen

Sämiger Kartoffel-Sojabratling-Topf mit grünen Bohnen

Name: Sämiger Kartoffel-Sojabratling-Topf mit grünen Bohnen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 300 Milliliter Gemüsebrühe; 15 Milliliter Rapsöl; 320 Gramm Kartoffel ungeschält, roh; 150 Gramm Soja-Bratlinge gebraten ohne Fett (Pfanne); 180 Gramm Bohne grün, gedünstet; 70 Gramm Zwiebel; 10 Gramm Knoblauch; 20 Gramm Tomatenmark; 8 Gramm Senf extra scharf; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

962 kcal45.12g Protein87.12g Carbs46.04g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien962 kcal

Kohlenhydrate87.1 g

Protein45.1 g

Fett46.0 g

Kalorienverteilung

Protein19%

Carbs37%

Fett44%

Zutaten

Kartoffel ungeschält, roh

320 Gramm

Soja-Bratlinge gebraten ohne Fett (Pfanne)

150 Gramm

Bohne grün, gedünstet

Zubereitung

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in mundgerechte Würfel von etwa 2 cm. Würfele die Zwiebel fein und hacke den Knoblauch.

Erhitze das Rapsöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten, bis sie glasig und weich sind.

Rühre das Tomatenmark und den scharfen Senf ein und röste die Paste 1–2 Minuten unter Rühren an, bis sie intensiv duftet.

Gib die Kartoffelwürfel in den Topf, gieße die Gemüsebrühe an und bringe alles bei hoher Hitze zum Kochen.

Reduziere die Hitze auf mittel und lasse den Topf 10 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln fast weich sind.

Füge die gedünsteten grünen Bohnen und die gebratenen Soja-Bratlinge in grob gebrochenen Stücken hinzu und koche alles weitere 5 Minuten, bis die Flüssigkeit etwas eindickt und die Bratlinge die Sauce aufgenommen haben.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere den Topf in einer tiefen Schüssel. Tipp: Wer es herzhafter mag, gibt noch einen Spritzer Zitronensaft und etwas Frühlingszwiebeln zum Servieren dazu.

Das könnte dich auch interessieren

501 kcal

Linsen-Pasta mit grünen Erbsen und Blumenkohl-Püree mit Knoblauch

Pak-Choi-Salat mit Mungobohnen und Ingwer-Zitronen-Dressing