Rührei mit Bärlauch und Cashewkernen
431 kcal25.26g Protein10.11g Carbs31.96g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien431 kcal
Kohlenhydrate10.1 g
Protein25.3 g
Fett32.0 g
Kalorienverteilung
Protein24%
Carbs9%
Fett67%
Zutaten
Zubereitung
1
Bärlauch in grobe Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Ringe; Cashewkerne grob hacken.
2
Eier mit Sahne, einer Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
3
Butter in einer kleinen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und Frühlingszwiebeln 2 Min. andünsten, bis sie weich sind.
4
Hitze auf niedrig reduzieren und die Eiermasse hineingießen; mit einem Silikonschaber langsam und gleichmäßig von außen nach innen schieben, um cremige Schichten zu erzeugen.
5
Kurz bevor das Rührei vollständig gestockt ist, Bärlauch unterheben und nochmals 30 Sekunden sanft mischen – das Rührei soll noch leicht cremig sein.
6
Cashewkerne in einer trockenen kleinen Pfanne 2 Min. ohne Fett goldbraun rösten und über das fertige Rührei streuen.
7
Rührei sofort auf einem Teller anrichten und servieren.
Rührei mit Bärlauch und Cashewkernen — Kalorien, Protein & Nährwerte
Rührei mit Bärlauch und Cashewkernen enthält pro Portion 431 Kalorien, 25.26g Protein, 10.11g Kohlenhydrate und 31.96g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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