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Rote-Linsen-Eintopf mit Knollensellerie und Tomatenmark

Name: Rote-Linsen-Eintopf mit Knollensellerie und Tomatenmark
Yield: 1 Portion
Ingredients: 300 Milliliter Gemüsebrühe; 10 Milliliter Rapsöl; 120 Gramm Linse reif, gekocht; 150 Gramm Knollensellerie roh; 200 Gramm Dosentomaten; 20 Gramm Tomatenmark; 80 Gramm Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 5 Gramm Chilischoten; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

389 kcal19.54g Protein42.96g Carbs11.23g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien389 kcal

Kohlenhydrate43.0 g

Protein19.5 g

Fett11.2 g

Kalorienverteilung

Protein22%

Carbs49%

Fett29%

Zutaten

Zubereitung

Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein, schneide die Chilischote in dünne Ringe und den Knollensellerie in kleine Würfel (ca. 1 cm).

Erhitze das Rapsöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und dünste Zwiebel, Knoblauch und Chili ca. 3 Min., bis die Zwiebel glasig ist.

Rühre das Tomatenmark ein und röste es unter Rühren ca. 1 Min. mit an, damit es leicht karamellisiert.

Gib die Selleriewürfel, die Linsen und die Dosentomaten in den Topf, gieße die Gemüsebrühe dazu und rühre alles durch.

Lass den Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln, bis die Linsen weich sind und der Sellerie bissfest gegart ist.

Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere den Eintopf heiß – ein Spritzer Zitronensaft hebt das Aroma zusätzlich an.

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