Rote-Bete-Carpaccio mit Pistazien und Zitrone
458 kcal13.66g Protein26.43g Carbs29.79g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien458 kcal
Kohlenhydrate26.4 g
Protein13.7 g
Fett29.8 g
Kalorienverteilung
Protein13%
Carbs25%
Fett63%
Zutaten
Zubereitung
1
Schäle die rohe Rote Bete und schneide sie mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in hauchdünne Scheiben – am besten Einweghandschuhe tragen, damit die Hände nicht färben.
2
Reibe den Knoblauch fein und verrühre ihn mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem frischen Dressing.
3
Verteile die Rote-Bete-Scheiben überlappend auf einem Teller und beträufle sie gleichmäßig mit dem Dressing.
4
Lasse das Carpaccio 5–10 Minuten ziehen, damit die Bete das Dressing aufnimmt und etwas weicher wird.
5
Hacke die Pistazien grob und streue sie über die Bete.
6
Bestreue das Carpaccio mit den Kressesprossen und serviere sofort als erfrischenden, rohen Teller.
7
Tipp: Wer möchte, kann die Rote Bete auch 30 Minuten marinieren – dann wird sie noch aromatischer.
Rote-Bete-Carpaccio mit Pistazien und Zitrone — Kalorien, Protein & Nährwerte
Rote-Bete-Carpaccio mit Pistazien und Zitrone enthält pro Portion 458 Kalorien, 13.66g Protein, 26.43g Kohlenhydrate und 29.79g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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