Poké Bowl mit Blumenkohlreis
438 kcal42g Protein14g Carbs23g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien438 kcal
Kohlenhydrate14.0 g
Protein42.0 g
Fett23.0 g
Kalorienverteilung
Protein39%
Carbs13%
Fett48%
Zutaten
Zubereitung
1
Den Blumenkohl waschen, die Röschen grob zerkleinern dann portionsweise im Mixer auf Reiskorngröße zerkleinern. Den Blumenkohlreis in ein Matallsieb geben.
2
Einen Topf zu einem Drittel mit Wasser befüllen und dieses aufkochen. Salz zugeben, das Sieb darüberhängen und einen Deckel auflegen. Den Blumenkohl bei mittlerer Hitze in 8–9 Min. bissfest dämpfen.
3
Für das Topping: Zuccini und Gurke wschen und mit einem Sparschäler Längsstreifen schneiden. Den Lachs waschen und trocken tupfen dann in 1 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel mit dem Sesamöl mischen.Die Gemüsestreifen und die Sojasauce in einer zweiten Schüssel vermengen, Die Radieschen Putzen und je nach Größe vierteln oder achteln.
4
Jetzt für die Sauce: Den Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und mit dem Joghurt mischen. Mit Salz abschmecken.
5
Den Blumenkohlreis auf zwei tiefe Teller verteilen, Zucchino, Gurke und Radieschen darauf anrichten. Den Fisch dazugeben und mit der Sauce servieren.
Poké Bowl mit Blumenkohlreis — Kalorien, Protein & Nährwerte
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