Pochiertes Ei auf Mungbohnensprossen-Bett
303 kcal19.33g Protein11.37g Carbs18.38g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien303 kcal
Kohlenhydrate11.4 g
Protein19.3 g
Fett18.4 g
Kalorienverteilung
Protein27%
Carbs16%
Fett57%
Zutaten
Zubereitung
1
Bringe in einem kleinen Topf das Wasser mit einem Spritzer Zitronensaft zum leichten Sieden (nicht sprudelnd kochen, ca. 85–90 Grad).
2
Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in feine Ringe und den Knoblauch in hauchdünne Scheiben.
3
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, brate Knoblauch und Mungbohnensprossen 2–3 Min. unter Rühren an, bis die Sprossen leicht angewärmt und leicht knackig sind.
4
Gib Frühlingszwiebeln, Balsamico und Salz in die Pfanne, schwenke alles kurz 1 Min. durch und richte den Sproßen-Mix als Bett auf einem tiefen Teller an.
5
Schlage das Ei vorsichtig in eine kleine Tasse, erzeuge mit einem Löffel einen leichten Strudel im siedenden Wasser und lasse das Ei sanft hineingleiten.
6
Pochiere das Ei 3–4 Min., bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist, hebe es mit einem Schaumlöffel heraus und tupfe es kurz trocken.
7
Pochiertes Ei auf Mungbohnensprossen-Bett — Kalorien, Protein & Nährwerte
Pochiertes Ei auf Mungbohnensprossen-Bett enthält pro Portion 303 Kalorien, 19.33g Protein, 11.37g Kohlenhydrate und 18.38g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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