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Pikante Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Garnelen und Ajvar

Name: Pikante Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Garnelen und Ajvar
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250 Gramm Kartoffel geschält, gekocht, Konserve, abgetropft; 150 Gramm Garnele/Granat/Krabbe, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne); 120 Gramm Gemüsepaprika grün, geschmort ohne Fett; 30 Gramm Ajvar; 30 Gramm Frühlingszwiebeln; 5 Gramm Knoblauch; 3 Gramm Currypulver; 12 Milliliter Rapsöl; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

534 kcal41.05g Protein50.79g Carbs16.33g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien534 kcal

Kohlenhydrate50.8 g

Protein41.0 g

Fett16.3 g

Kalorienverteilung

Protein32%

Carbs39%

Fett29%

Zutaten

Kartoffel geschält, gekocht, Konserve, abgetropft

250 Gramm

Garnele/Granat/Krabbe, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)

150 Gramm

Gemüsepaprika grün, geschmort ohne Fett

Zubereitung

Schneide die abgetropften Konservenkartoffeln in gleichmäßige Scheiben, die Frühlingszwiebeln in Ringe und hacke den Knoblauch fein.

Erhitze Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Kartoffelscheiben 4–5 Min. an, bis sie goldbraun sind.

Gib Knoblauch und Currypulver dazu und rühre 30 Sekunden, bis es duftet.

Füge die geschmorten grünen Paprikastreifen hinzu und brate alles weitere 3 Min., bis das Gemüse heiß und leicht karamellisiert ist.

Gib die bereits gekochten Garnelen in die Pfanne und erhitze sie 2–3 Min. bei mittlerer Hitze, bis sie vollständig warm sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rühre den Ajvar unter die Pfanne und lass alles noch 1 Min. zusammen auf dem Herd ziehen.

Serviere die Pfanne direkt aus der Pfanne auf einem tiefen Teller und streue die Frühlingszwiebelringe darüber. Tipp: Ein kleiner Klecks Joghurt dazu kühlt die Schärfe angenehm ab.

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