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Pasta mit Putenbrust und Rucola

Name: Pasta mit Putenbrust und Rucola
Yield: 1 Portion
Ingredients: 7 Milliliter Gemüsebrühe; 5 Milliliter Olivenöl; 10 Milliliter Sahne, 10% Fett; 80 Gramm Vollkornnudeln; 2 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 50 Gramm Rucola; 15 Gramm Zwiebel; 125 Gramm Putenbrustfilet; 5 Gramm Parmesan, 35% Fett; 5 Gramm Knoblauch

508 kcal40.21g Protein51.68g Carbs9.14g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien508 kcal

Kohlenhydrate51.7 g

Protein40.2 g

Fett9.1 g

Kalorienverteilung

Protein36%

Carbs46%

Fett18%

Zutaten

Zubereitung

In gesalzenem kochendem Wasser Nudeln etwa 7 Minuten garen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, Zwiebeln glasig anbraten. Die Brühe eingießen. Putenbrust in Streifen schneiden und in die Pfanne dazugeben

und etwa 5 Minuten braten. Rucola und Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Schaumlöffel Nudeln herausnehmen und in die Pfanne dazugeben. Alles gut vermischen.

Auf einem Teller Pasta servieren. Mit Parmesan bestreuen.

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