Rezeptsammlung›Rezepte›Pasta-Bowl mit Shiitake, Spinat und Zitronenbutter

Pasta-Bowl mit Shiitake, Spinat und Zitronenbutter

Name: Pasta-Bowl mit Shiitake, Spinat und Zitronenbutter
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Teigwaren eifrei, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne); 150 Gramm Shiitakepilz gebraten ohne Fett (Pfanne); 80 Gramm Spinat roh; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 15 Gramm Butter; 8 Gramm Knoblauch; 15 Milliliter Zitronensaft; 20 Gramm Sonnenblumenkerne; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer

581 kcal22.15g Protein75g Carbs16.85g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien581 kcal

Kohlenhydrate75.0 g

Protein22.1 g

Fett16.9 g

Kalorienverteilung

Protein16%

Carbs56%

Fett28%

Zutaten

Teigwaren eifrei, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)

200 Gramm

Shiitakepilz gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Shiitakepilze in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken und Spinat waschen.

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Shiitakepilze 4–5 Minuten goldbraun braten.

Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten, bis er duftet.

Spinat in die Pfanne geben und 2 Minuten unter Rühren zusammenfallen lassen.

Zitronensaft einrühren und alles mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Gekochte Pasta unterheben und alles gut vermengen, 1 Minute bei niedriger Hitze ziehen lassen.

In eine Bowl füllen, Frühlingszwiebeln und Sonnenblumenkerne darüber streuen und sofort servieren.

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