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Asiatische Glasnudel-Bowl mit Mungbohnen und Sojasauce

Name: Asiatische Glasnudel-Bowl mit Mungbohnen und Sojasauce
Yield: 1 Portion
Ingredients: 20 Milliliter Sojasauce; 10 Milliliter Rapsöl; 10 Milliliter Zitronensaft; 300 Milliliter Wasser; 80 Gramm Glasnudeln; 100 Gramm Mungbohne reif, gekocht; 150 Gramm Gemüsemischung asiatische Art, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne); 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 6 Gramm Knoblauch; 2 Gramm Kreuzkümmel; 1 Gramm Pfeffer

596 kcal16.79g Protein97.63g Carbs12.26g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien596 kcal

Kohlenhydrate97.6 g

Protein16.8 g

Fett12.3 g

Kalorienverteilung

Protein12%

Carbs69%

Fett19%

Zutaten

Mungbohne reif, gekocht

100 Gramm

Gemüsemischung asiatische Art, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Weiche die Glasnudeln 5 Min. in heißem Wasser ein, dann abgießen und abtropfen lassen. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe und hacke den Knoblauch fein.

Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze und brate den Knoblauch 1 Min. an, bis er duftet.

Gib die asiatische Gemüsemischung in die Pfanne und brate sie 4–5 Min. unter Rühren, bis das Gemüse leicht Farbe angenommen hat.

Füge die Mungbohnen und den Kreuzkümmel hinzu und brate alles weitere 2 Min.

Gib die abgetropften Glasnudeln in die Pfanne und schwenke alles bei mittlerer Hitze 2 Min. durch.

Würze mit Sojasauce und Zitronensaft, rühre gut um und schmecke mit Pfeffer ab.

Richte die Glasnudel-Bowl tief an und bestreue sie großzügig mit den Frühlingszwiebel-Ringen. Sofort heiß servieren.

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