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Meeresfrüchtesalat

Name: Meeresfrüchtesalat
Yield: 1 Portion
Ingredients: 10 Milliliter Olivenöl; 25 Milliliter Fischfond; 3 Milliliter Weißweinessig; 50 Gramm Garnelen; 100 Gramm Tintenfischtuben; 5 Gramm Knoblauch; 15 Gramm Zwiebel; 20 Gramm Sellerie; 75 Gramm Gelber Paprika; 50 Gramm Kirschtomaten; 10 Gramm Limette, frisch; 15 Gramm Basilikum; 1 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer; 12 Gramm grüne Oliven

423 kcal32g Protein16g Carbs24g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien423 kcal

Kohlenhydrate16.0 g

Protein32.0 g

Fett24.0 g

Kalorienverteilung

Protein31%

Carbs16%

Fett53%

Zutaten

Zubereitung

Tintenfisch in Ringe schneiden. Knoblauch und Zwiebeln würfeln. Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Tomaten halbieren und die Limette auspressen. Oliven und Basilikum hacken.

Tintenfischringe und Garnelen in eine Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Knoblauch und Zwiebeln mitbraten.

In die Pfanne Fischfond und Weißweinessig unterrühren. Salzen und Pfeffern dann abkühlen lassen.

In eine Pfanne mit etwas Öl Sellerie und Paprika andünsten und ebenfalls abkühlen.

Das Gemüse nun zu den Meeresfrüchten geben.

Limettensaft, etwas Wasser, Salz, Pfeffer und übriges Öl verrühren.

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