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Goldene Alaska-Seelachs-Bowl mit gedünstetem Broccoli

Name: Goldene Alaska-Seelachs-Bowl mit gedünstetem Broccoli
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, gebraten ohne Fett (Ofen); 150 Gramm Broccoli gedünstet; 60 Gramm Reis unpoliert, roh; 15 Milliliter Zitronensaft; 10 Milliliter Olivenöl; 5 Gramm Knoblauch; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

490 kcal36.71g Protein49.99g Carbs13.37g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien490 kcal

Kohlenhydrate50.0 g

Protein36.7 g

Fett13.4 g

Kalorienverteilung

Protein31%

Carbs43%

Fett26%

Zutaten

Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, gebraten ohne Fett (Ofen)

Zubereitung

Koche den unpolierten Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser, bis er gar und locker ist (ca. 25–30 Min.).

Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Lege den Alaska-Seelachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, beträufle ihn mit der Hälfte des Olivenöls, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Backe den Fisch 12–15 Min., bis er außen goldgelb und innen gerade durchgegart ist und sich mit einer Gabel leicht in Flocken teilen lässt.

Hacke den Knoblauch fein und erhitze das restliche Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Brate den Knoblauch 30 Sek. an, bis er duftet.

Gib den gedünsteten Broccoli dazu und schwenke ihn 2 Min. im Knoblauchöl, bis er gut durchwärmt ist.

Verteile den Reis in einer Bowl, lege den Seelachs darauf und arrangiere den Broccoli daneben. Mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.

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