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Gebratene Rindkeule mit Grünkohl und Kartoffelwürfeln

Name: Gebratene Rindkeule mit Grünkohl und Kartoffelwürfeln
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 Gramm Rind Keule, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen); 250 Gramm Kartoffeln; 150 Gramm Grünkohl tiefgefroren, gekocht; 60 Gramm Rote Zwiebeln; 10 Gramm Knoblauch; 15 Milliliter Rapsöl; 15 Milliliter Zitronensaft; 100 Milliliter Gemüsebrühe; 2 Gramm Pfeffer; 2 Gramm Salz

683 kcal51.57g Protein50.39g Carbs26.08g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien683 kcal

Kohlenhydrate50.4 g

Protein51.6 g

Fett26.1 g

Kalorienverteilung

Protein32%

Carbs31%

Fett37%

Zutaten

Rind Keule, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)

150 Gramm

Kartoffeln

250 Gramm

Grünkohl tiefgefroren, gekocht

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Rote Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.

Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kartoffelwürfel hineingeben und 10–12 Minuten unter gelegentlichem Wenden goldbraun und gar braten.

Kartoffeln an den Pfannenrand schieben. Rote Zwiebeln und Knoblauch in die Mitte geben und 2 Minuten glasig dünsten.

Rindkeule in Scheiben aufschneiden, in die Pfanne legen und von jeder Seite 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Gefrorenen Grünkohl und Gemüsebrühe dazugeben, alles gut vermengen und bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl durch ist.

Zitronensaft über das Gericht geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort auf einem tiefen Teller servieren.

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