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Knoblauch-Pasta mit gedünstetem Wirsing und gerösteten Haselnüssen

Name: Knoblauch-Pasta mit gedünstetem Wirsing und gerösteten Haselnüssen
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 Gramm Vollkorneierteigwaren gekocht, gebacken; 180 Gramm Wirsing Konserve, abgetropft; 12 Gramm Knoblauch; 70 Gramm Zwiebeln; 20 Gramm Haselnuss; 10 Gramm Butter; 10 Milliliter Olivenöl; 3 Gramm Salz; 2 Gramm Pfeffer; 15 Milliliter Zitronensaft

670 kcal20.74g Protein62.89g Carbs32.9g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien670 kcal

Kohlenhydrate62.9 g

Protein20.7 g

Fett32.9 g

Kalorienverteilung

Protein13%

Carbs40%

Fett47%

Zutaten

Vollkorneierteigwaren gekocht, gebacken

200 Gramm

Wirsing Konserve, abgetropft

Zubereitung

Koche die Vollkorneierteigwaren in reichlich Salzwasser 8–10 Minuten al dente, dann abgießen.

Röste die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten, bis sie duften und leicht gebräunt sind, dann herausnehmen und grob hacken.

Schneide die Zwiebeln in feine Streifen und hacke den Knoblauch.

Schmelze die Butter mit dem Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze, gib Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünste 3 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind.

Füge den Wirsing (aus der Konserve, abgetropft) hinzu und brate alles 2 Minuten bei etwas höherer Hitze an.

Hebe die Nudeln unter, schmecke mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab und schwenke alles 1 Minute durch.

Richte die Pasta in einem Teller an und bestreue sie mit den gerösteten Haselnüssen.

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