Herzhaftes Rührei mit Räucherlachs und Frühlingszwiebeln
205 kcal17.67g Protein4.24g Carbs12.45g Fett
Nährwerte
Menge:100 g
Kalorien205 kcal
Kohlenhydrate4.2 g
Protein17.7 g
Fett12.4 g
Kalorienverteilung
Protein35%
Carbs8%
Fett56%
Zutaten
Zubereitung
1
Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und den Räucherlachs in mundgerechte Stücke (ca. 2 cm breit).
2
Verquirle die Eigelbe in einer kleinen Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3
Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste die Frühlingszwiebeln ca. 1 Minute an, bis sie leicht weich werden.
4
Gieße die Ei-Masse in die Pfanne und ziehe sie mit einem Holzspatel langsam von außen nach innen, bis das Ei noch leicht feucht-cremig stockt (ca. 2 Min.).
5
Hebe den Räucherlachs vorsichtig unter das Rührei und nimm die Pfanne sofort vom Herd, damit der Lachs nur sanft erwärmt wird.
6
Beträufle alles mit etwas Zitronensaft, richte das Rührei auf einem Teller an und serviere sofort. Tipp: Dazu passt ein Weizenvollkornbrötchen hervorragend.
Herzhaftes Rührei mit Räucherlachs und Frühlingszwiebeln — Kalorien, Protein & Nährwerte
Herzhaftes Rührei mit Räucherlachs und Frühlingszwiebeln enthält pro Portion 205 Kalorien, 17.67g Protein, 4.24g Kohlenhydrate und 12.45g Fett. Mit dem interaktiven Mengenrechner oben kannst du die Nährwerte auf deine individuelle Portionsgröße anpassen.
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