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Herzhafter Reis-Gemüse-Bowl mit Tofu und Kreuzkümmel

Name: Herzhafter Reis-Gemüse-Bowl mit Tofu und Kreuzkümmel
Yield: 1 Portion
Ingredients: 180 Gramm Reis poliert, gekocht; 120 Gramm Tofu gebraten ohne Fett (Pfanne); 80 Gramm Karotten; 80 Gramm Grünkohl gekocht; 60 Gramm Zwiebel; 8 Gramm Knoblauch; 2 Gramm Kreuzkümmel; 10 Milliliter Olivenöl; 2 Gramm Salz; 1 Gramm Pfeffer

586 kcal36.33g Protein58.09g Carbs20.38g Fett

Nährwerte

Menge:100 g

Kalorien586 kcal

Kohlenhydrate58.1 g

Protein36.3 g

Fett20.4 g

Kalorienverteilung

Protein26%

Carbs41%

Fett33%

Zutaten

Reis poliert, gekocht

180 Gramm

Tofu gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zubereitung

Schneide die Zwiebel in feine Würfel, den Knoblauch hacke klein und die Karotten reibe grob auf einer Reibe.

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate Zwiebel und Knoblauch 2–3 Minuten, bis sie glasig sind.

Gib die geriebenen Karotten dazu und brate alles weitere 3 Minuten, bis die Karotten leicht weich sind.

Füge den gekochten Grünkohl hinzu, würze mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und rühre alles 2 Minuten durch.

Schiebe das Gemüse an den Pfannenrand, gib den gebratenen Tofu in die Pfanne und erwärme ihn 2–3 Minuten, bis er leicht gebräunt ist.

Gib den gekochten Reis in eine Schüssel, verteile das Gemüse und den Tofu darüber und serviere sofort.

Tipp: Wer es würziger mag, gibt eine Prise Chilischoten dazu.

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